CopycatChick-Fil-できる限り簡単なグリルチキンサンドイッチ

チックフィレイの何かを過小評価するにはどうすればよいですか？伝統的なフライドチキンサンドイッチでよく知られているグリルチキンは、メニューに後から付け加えられることがあります。あなたは確かにそれを考慮する必要があります。グリルドチキンは健康的でカロリーが低く、とてもさわやかです。手順は気が遠くなるように思えるかもしれませんが、Chick-fil-Aのグリルチキンを作るのはとても簡単でとてもおいしいです。それで、あなたはそれを作ることができますか？あなたはできるに違いない！

材料を集める

Chick-fil-Aグリルチキンサンドイッチの材料リストは、眉をひそめるかもしれません。鶏の胸肉、マルチグレインパン（または見つからない場合は小麦）、グリーンリーフレタス、トマト、アップルサイダービネガー、水、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、オレンジジュース、グレープジュース、鶏のストック、糖蜜、塩。完全な成分リストは、ステップバイステップのレシピとともに、この記事の最後にあります。

どうしたんだ？

チックフィレイのグリルチキンサンドイッチを噛むと、間違いなくジューシーなものがあります。オンラインにはたくさんの模倣レシピがあり、ほとんどがミルク、バターミルク、ピクルスジュースを追加しています。 公式成分 。それで、取引は何ですか？ Chick-fil-Aグリルサンドイッチで起こっているその独特の味は何ですか？そして、どのようにして鶏肉にそれらの素晴らしいグリルマークを付けるのですか？

バタフライする時間

グリルドチキンの重要な材料は...チキンです。さて、まあ、あなたはおそらくそれを知っていましたが、 チポトレ 、Chick-fil-Aは鶏の胸肉を使用しています。平均的な調理済みのチックフィレイグリルチキンの重さは4オンスですが、平均的な鶏の胸肉はそうではありません。鶏肉を準備するには、蝶をつけることと平らにすることの2つを行う必要があります。ナイフと肉槌がそれを成し遂げます。バタフライするには、鶏肉を平らに置き、ナイフを真ん中に通して、上下を小さな均等な部分に分割します。

あなたの肉槌をつかみなさい

肉たたきはありませんか？問題ない。私も持っていません。鶏肉を実際に平らにする方法はたくさんあります。最も簡単な方法は、唯一の「二重まな板」のトリックです。鶏肉を2枚のまな板（必要に応じてホイルで裏打ち）の間に置き、押します。鶏肉を平らに押し下げる力がないと思われる場合は、まな板に通常のゴム槌をそっと使って圧力を加えることができます。

エンドウ豆vsスナップエンドウ

ちゃぷちゃぷ

今、私たちはその特別な風味を鶏肉に取り入れなければなりません。ほとんどの人は、チックフィレイが鶏肉をピクルスジュースでマリネすると言うでしょう。上手... ちょっと 。あなたが実際を読んだ場合 材料 グリルチキンサンドイッチの場合、ピクルスブラインからそれほど遠くありません。 等量の水と酢 。しかし、オレンジジュース、グレープジュース、糖蜜など、正しくないように思われるものが他にもいくつかあります。これの根底に到達する唯一の方法があります、そしてそれはそれらの両方を試すことです。

きゅうりのピクルス

水やリンゴ酢などがすべてピクルスジュースであることに同意した場合、それがサンドイッチで得られる風味豊かで独特の味です。次に、ディルピクルスの瓶を手に入れ、そこからジュースを一片に注ぎます。鶏肉とマリネの最低4時間。それは世界で最も美しい光景ではありませんが、それは確かにピクルスの風味を鶏肉に閉じ込めます。

難しい方法

もう少し冒険好きなら、「ゼロから」ブラインを試してみてください。ベースは基本的なピクルスブラインです—リンゴ酢と水をそれぞれ半分カップ、それにオニオンパウダー、ガーリックパウダー、スモークパプリカをそれぞれ大さじ半分加えます。次に、これを決定的にしないものが来ます ない ピクルスブライン：オレンジジュースの1/4カップ、グレープジュースの大さじ、チキンストックの1/4カップ。糖蜜と塩を大さじ1杯ずつ入れて仕上げると、うまくいくかもしれないちょっとクレイジーなものを作成しました。鶏肉は最低4時間塩水に入れます。

レタス

チックフィレイ 使用済みアイスバーグレタス 2013年まで、彼らはより栄養価の高い緑の葉に切り替えました。グリルドチキンは「グリーンリーフレタス」になります—そうです。野菜売り場で地元のスーパーマーケットを見て回ると、そこにあります。

トマト

使用しているトマトの種類を教えてくれるレストランもあれば、そうでないレストランもあります。 Chick-fil-Aはdonファミリーに属しています。大きくて丸いので、ビーフステーキやブドウの熟したものでうまくいきます。トマトがパンの大部分を覆うのに十分な大きさであることを確認してください。グリルしたサンドイッチのほぼすべての部分にトマトが入るはずです。

The bun

Chick-fil-Aが使用するようなマルチグレインのパンを見つけることができれば、あなたは私よりも優れています。高くも低くも見えて、近くにマルチグレインパンが現れました。ここで小麦ロールで代用することができます—それは同じではありませんが、物乞いは選択者になることはできません。

グリルの準備

これを作るためにグリルを火にかける必要はありません—グリルパンがあれば。あなたがそれを持っておらず、グリルがオプションではない場合は、最終製品にそれらのクールなシアーマークがないという事実を持って生きてください。それでも美味しいと思います。

調理時間

必要な製品を得るには、かなり熱いグリルパンが必要です。約425度、つまりストーブの上に中程度の高さの設定が必要です。暑いですが、料理が早いので大丈夫です。

グリル鍋に少量の油を落とします。マリネ以外に味わいがなく、強火でベニバナ油がいいので、無味の紅花油を使っています。鶏肉を加熱した油の上に置き、約3分間調理します。暑くなり、たくさんの蒸気と騒音が発生します—そうなるはずです。

本当にシアーマークが欲しいなら

あなたは鶏がそれらの素晴らしいシアーマークを持たないのではないかと心配していますか？小さな鍋を取り、鶏肉の上に置くだけです。強く押す必要はありませんが、プロスタイルのシアーマークが確実に得られます。ここでは、約10〜20秒の力でうまくいきます。

フリップ

3分後、鶏肉をひっくり返します。うわー、それらのシアーマークを見てください！動いた！ここでさらに3分間の料理を撮影しています。

そのパンをトーストします

チキンフリップは、パンのトーストを始めるのに最適な時期です。これをローにセットした鍋に3分間入れます。それは私たちがパンに望むサクサク感を私たちに与えるでしょう。

ビルド

これを正しく計時した場合、鶏肉が完成したときにパンを行う必要があります。ビルドはかなり簡単です。トーストしたパンに、下にレタスを追加し、上に2つの薄くスライスしたトマトを入れて、パン全体を覆います。その上に鶏肉のグリルをのせて、お団子の上にのせます。シンプルでありながら美味しい。

ソースをかけていますよね？

ソースなしでチックフィレイを食べていません。あなたはそうではありません。チックフィレイ-ソースのファミリーは素晴らしいです、そして私たちはグリルチキンを補完するためにこれらの1つが必要です。我々 たぶん......だろう 作る CFAソース 、しかし、グリルドチキンのアイデアは、それが健康的で、約 310カロリー 。チックフィレイソースを重ねると、なんと140カロリーのサービングで、目的を達成できなくなります。グリルドチキンと相性の良い軽いソースが必要です。

Chick-fil-Aが紹介したSweetSriracha 2015年 。熱と甘さの完璧な組み合わせで、たまらなく、驚くほど簡単に複製できます。1食あたりわずか45カロリーです。ボウルに、水1/4カップ、ライスワインビネガー大さじ1、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、生姜、砂糖大さじ1/2を混ぜます。醤油とタバスコソース大さじ半分。公式レシピ を求める 赤唐辛子、そしてタバスコはその熱を提供します。シラチャソースには、大さじ2杯のガーリックチリパウダーを加えます。

理想的には、ソースは熱で少し良くまとまるので、すべてを小さな鍋に入れ、数分間弱火で加熱してから、コーンスターチ大さじ1½を追加します。それはこれを引き締めるでしょう。冷蔵庫に20分入れて冷やすと、味わい深いタレができあがります 丁度 チックフィレイのもののように。

チキンソース添え

これが私たちが一から作ったマリネに浸した鶏肉で、手作りのソースが添えられています。甘いシラチャはそれにかなりのキックを持っています、そしてそうします この ソース。色がオフになっている、それは確かです。私が学んだことは2つあります：はい、それはそれと同じように味がします、そしてはい、それはクレイジーホットです。一部のテイスターは、ソースがもたらすスパイスに備えていなかったとしましょう。でも、辛いのが好きなら、このソースはボスです。

きゅうりのピクルスサンドイッチ

これは私たちがピクルスジュースだけに浸したものです。それは確かにきれいに見えます。鶏肉は明るく白く見え、そのようにパンの上に置くと、全体がチックフィレイの箱から出てきたように見えますが、味はどうですか？

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私たちはどれくらい近いですか？

それで、2つの間で、どちらが実際にそれをする方法ですか？チックフィレイ-Aはピクルスジュースを使用していません。それは確かだ。きゅうりのピクルスの味はほとんど圧倒的です。とても美味しく、ピクルスジュースをチキンブラインとして使用しても問題はありませんが、チックフィレイのような味はしません。それはVlasicのような味がします。自家製マリネ…すごい！それはうまくいきました！フレーバーを正しくするために、いくつかの調整を行う必要がありました。重要なのはグレープジュースを制御することです。これは注意しないと鶏肉を圧倒する可能性がありますが、Chick-fil-Aがグリルした鶏肉に与えるキックはOJです。これは、チックフィレイのグリルチキンに非常に近いです。こんなに近い味がするものを見つけるのは難しいでしょう。

• 鶏の胸肉1枚、バタフライ
• アップルサイダービネガー½カップ
• ½カップの水
• オニオンパウダー大さじ1/2
• ガーリックパウダー大さじ1/2
• ½大さじスモークパプリカ
• ¼カップオレンジジュース
• グレープジュース大さじ1
• ¼カップチキンストック
• 糖蜜大さじ1
• 塩大さじ1
• 2つのマルチグレインパン（または見つからない場合は小麦）
• グリーンリーフレタス2個
• トマト4切れ

1. 鶏の胸肉をバタフライします。
2. アップルサイダービネガー、水、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、オレンジジュース、グレープジュース、チキンストック、糖蜜、塩を組み合わせます。
3. 鶏肉をマリネに入れ、最低4時間冷蔵します。
4. グリル鍋を中〜高に加熱します。
5. ベニバナ油（または軽い無味油）をグリル鍋に加えます。
6. 鶏肉をグリルで3分間調理します。シアーマークを確実にするために、小さなソースパンで鶏肉を軽く押します。鶏肉をひっくり返し、反対側をさらに3分間調理し、
7. マルチグレイン（または小麦）のパンを別の鍋に追加し、裏返しにして、ローにセットし、3分間調理します。
8. トーストした一番下のパンに、グリーンリーフレタス、パン全体を覆うトマト2つ、鶏肉を追加します。オプションのソースと一番上のお団子を続けます。
9. 食べて楽しんでください！

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