アンドリュー・ジマーンがフュージョン料理のトレンドをやめた理由

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 笑顔のアンドリュー・ジマー エイミー・E・プライス/ゲッティ クリスティン・ストラブレ

世界中を旅し、数え切れないほどのユニークな食べ物を食べてきた彼は、 アンドリュー・ジマー 食のトレンドに取り組むことを恐れることはめったにありません。一部の人々は、代替タンパク質源や辛味のあるフレーバーについてまだ少しきしむかもしれませんが、いくつかのコンセプトがテーブルに登場することを期待しています.彼は抱きしめる人々の称賛を歌いました グローバル料理とディアスポラ料理への感謝 .その料理の拡大が繁栄し続けるにつれて、より多くの種類の食べ物への渇望がより広い会話に拍車をかけるかもしれません.

料理の境界線を打ち破るだけでなく、ジマーン氏は、食のトレンドは世界的な料理ではなく、地球規模の生態系の健康に関するものであるべきだと考えていると述べています( Yahoo!ライフ )。不毛の農地であろうと、水路が不健康であろうと、適切な生態系の欠如は、より多くの製造された消費につながる可能性があります. SF 小説の 1 章のように聞こえるかもしれませんが、Zimmern 氏は、果物や野菜が土から栽培されるのではなく、丸薬の形で提供される時代をほのめかしました。食品の世界に関するもう 1 つの難しい解説である Zimmern は、フュージョン フードのトレンドについても前向きな考えを持っていない可能性があります。味が落ちた話題かもしれません。

アンドリュー・ジマーンは、人気のない食べ物の意見を共有しています

 エプロンを着たアンドリュー・ジマー デイブ・コティンスキー/ゲッティイメージズ

彼の「Ask Me Anything」セグメントで サブスタック 、アンドリュー・ジマーンは「楽しい国際料理の融合」について質問されました。ニコはシェフに、メキシコのシェフがデンマークに向かい、デンマークのタコスを作ることについての考えを尋ねましたが、ジマーンの反論は、一部の人が想定していたほど熱狂的ではありませんでした.具体的には、Zimmern 氏は、「できるからといって、それがうまくいくわけではありません」と述べています。彼はさらに、いくつかのフュージョン フードの概念が彼を興奮させないことを認めています。

有名なシェフは、いくつかのフュージョン フードは創造的な組み合わせの賢明な遊びであると強く主張していますが、 ロイ・チョイのコリアンタコス 、すべての食品の組み合わせが機能する、機能する、または機能するわけではありません.特定のスタイルの料理で地元産の食材を使用することには違いがあります。イタリアの調理技術は、地元の食材を使用することができます。ジマーンにとって、それはインスピレーションを受けた料理であり、必ずしもそうではありません」 融合 フュージョンの混乱は多用されているかもしれませんが、料理の個性は人々に、それらすべての食材を料理に投入する前に、どのように、何を、どこで、なぜ考えるように促します.さまざまなテクニックを使って、プレート上の共通点が新しいカテゴリーにつながる必要はありません. 料理のスターは、おいしい、よく調達された食品に焦点を当て、メニューから混乱を取り除く時が来たと考えているようです.

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