アスパラガスのスープ レシピ

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  アスパラの黒胡椒スープ キャサリン・ブルックス/SN キャサリン・ブルックス SNスタッフ

巧妙な使い方を考えると アスパラガス 、 スープは最初に頭に浮かぶものではないかもしれません。このアスパラガスのスープのレシピを試した後、開発者の厚意により キャサリン・ブルックス 、しかし、味は打ち負かすことができないので、あなたは何度も何度も心地よい料理に戻ってくると思います.ブルックスが説明するように、「フレーバーは香ばしく、アスパラガスのわずかにナッツと素朴な味と、レモンからのわずかな刺激があります.」

さぁ、アスパラは一人じゃない スープ 、そのため、ニンニク、タマネギ、ポテトなど、風味と栄養の両方を追加するために、他にもいくつかの追加を期待できます.ただし、このスープを作るのに必要な材料は 10 個未満であるため、見た目と同じくらい明るい味のスープになります。ブルックスは、「このヘルシーなスープの鮮やかな色とピリッとした素朴な風味」が大好きで、「前菜や軽いランチに最適です」と述べています。同じ古いアスパラガスのおかずを何度も何度も作るのにうんざりしている場合は、この大歓迎のアスパラガススープで物事を切り替えてください.

アスパラガスのスープの材料を集める

  アスパラガスのスープの材料 キャサリン・ブルックス/SN

ここでのショーの主役はアスパラガスです。それは否定できませんが、レシピを完成させるために必要な他の材料がいくつかあります.オリーブ オイル、さいの目に切った玉ねぎ、つぶしたにんにく、大きなじゃがいも(皮をむき、1/2 インチのチャンクに切る)、野菜スープ、レモン 1/2 個分のジュース、塩とコショウで味を調えます。

「じゃがいもを加えると、スープが少し濃くなり、自然なクリーミーさになります」とブルックスは際立った材料について語っていますが、ここで特別な成分はそれだけではありません.彼女はまた、「レモンを加えると、香ばしい風味と新鮮な柑橘類のバランスをとるのに役立ちます」と述べています.

アスパラガスを準備し、スープを作り始めます

  アスパラガスの鍋スープ キャサリン・ブルックス/SN

まず、アスパラガスがレシピに適していることを確認する必要があります。これは、粗くて木のような茎を取り除くことを意味します.そうするために、 アスパラガスを曲げるだけ 茎が自然にすぐに折れるように。茎を捨て、アスパラガスを少し脇に置きます。

その間、スープ自体を作り始めることができます。中火にかけたコンロに大きな鍋を置き、オリーブオイルを加え、次にさいの目に切った玉ねぎを加えます。玉ねぎを5分間、または柔らかく半透明になるまで炒めます。次に、にんにくを加えてさらに1分間ソテーし、絶えずかき混ぜます。野菜スープとさいの目に切ったジャガイモの両方を加え、スープを沸騰させてから、5分間弱火にします.最後に、アスパラガスを鍋に加え、5 分間煮て柔らかくします。

スープをまぜる

  ブレンダーで泡立った緑色の液体 キャサリン・ブルックス/SN

アスパラガスが柔らかくなったら、スープ (丸ごとの野菜、スープなど) を大きなブレンダーに移します。レモン汁を絞り、塩こしょうを少々加えて味を調えたら、ブレンダーに蓋をして、スープをブリッツします。これにはそれほど時間はかかりませんが、ブレンドが完了するまでにスープが非常に滑らかであることを確認する必要があります.

アスパラガスのスープにオリーブオイルをかけます

  アスパラガスのスープ 2 杯 キャサリン・ブルックス/SN

スープがブレンドされたら、スープ ポットに戻すか、ブレンダーから直接ボウルに注ぐことができます。 Brookes さんは、スープにオリーブ オイルの小雨とすりおろした黒胡椒を添えることを選びました。 「このスープは何かと一緒に食べると最高です 焼きたての無愛想なパン 、またはサーモンやチキンなどのメインディッシュと一緒に」と彼女は提案します。

残り物は、保存性が高く、簡単に再加熱できるため、このようなレシピでは望ましい.ブルックス氏によると、「残り物は冷蔵庫で最長 3 日間保存でき、電子レンジまたはコンロで再加熱できます。」

アスパラガスのスープ レシピ 評価なし 印刷する このボリュームたっぷりでヘルシーなアスパラガスのスープは、レモンのピリッとした辛味とナッツのような素朴な風味が特徴です。前菜や軽いランチに最適です。 準備時間 5 分 調理時間 20 分 サービング 2 サービング  合計時間: 25 分 材料
  • 12オンスのアスパラガス
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 玉ねぎ 1個(さいの目に切る)
  • つぶしたにんにく 2片
  • じゃがいも 1 個(皮をむき、1/2 インチの角切りにする)
  • 野菜スープ 3カップ
  • ½レモンのジュース
  • 塩、お好みで
  • 胡椒、お好みで
オプションの食材
  • サービング用の追加のオリーブオイル
  • サービング用の追加のひびの入ったコショウ
方向
  1. アスパラガスの木質の茎を、自然に折れるまで曲げて取り除きます。
  2. 大きなスープ鍋に油を中火で熱します。玉ねぎを加え、しんなりするまで5分ほど炒める。次ににんにくを加え、絶えずかき混ぜながらさらに1分間炒めます。
  3. じゃがいもと野菜のスープを加える。沸騰したら5分煮る。
  4. アスパラガスを鍋に加え、柔らかくなるまでさらに5分間煮る。
  5. 混合物を大きなジャグブレンダーに移します。レモン汁と塩こしょう少々を加えて味を調えます。完全に滑らかになるまでブリッツします。
  6. 必要に応じて、エクストラバージン オリーブ オイルと粗びき黒コショウを少しかけます。
栄養
1食あたりのカロリー 338
総脂質 14.2g
飽和脂肪 2.1g
トランス脂肪 0.0g
コレステロール 0.0mg
総炭水化物 49.0g
食物繊維 9.9g
総糖 7.9g
ナトリウム 1,839.4mg
タンパク質 8.9g
表示されている情報は、入手可能な材料と準備に基づく Edamam の推定値です。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。 このレシピを評価してください

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