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フライドチキンに使うべき秘密の材料
バターミルクは、フライドチキンブラインとして長年使用されてきました。サザンキッチンは、その酸が肉のタンパク質ネットワークを分解し、これらが再接続すると、タンパク質繊維間の水が閉じ込められ、柔らかい鶏肉になると言います。しかし、秘密の材料をもう1つ追加するとどうなりますか?
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夏に人気のソフトクリームとカスタードのおいしい違いを、材料から価格、すくい方まで紐解いてみましょう。
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ラムとほうれん草のワンポットパスタ
木のスプーンで数回かき混ぜるだけ、鍋は 1 つだけです。平日の夜の簡単パスタ レシピに必要なのはこれだけです。でんぷんがパスタの茹で汁に溶け出すと、野菜や肉を覆うクリーミーなソースができあがります。
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