スキレットマッシュルームチキン レシピ

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  鶏肉とキノコの鍋 キャサリン・ブルックス/SN キャサリン・ブルックス SNスタッフ

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チキンは通常、多くの予算にやさしい食事の主な構成要素であり、この日と年齢では、できる限りそれらのペニーをつまむことが重要です.数ドルを節約する 1 つの方法は、高価な鶏の胸肉から安価なもも肉に切り替えることです。一般的に太ももが胸よりも安い理由を特定することはできませんでしたが、 陰謀論 理由はネットで。

レシピ開発者ながら キャサリン・ブルックス このスキレットマッシュルームチキン料理には、骨と皮のない鶏もも肉を使用しています。どちらのタイプを使用する場合でも、たっぷりの液体で煮込むと、ブルックスが「非常に柔らかい」と表現する肉と、「体が温まり健康的で、肌寒い冬の夜にぴったり」と彼女が呼ぶ料理が得られます。チキンとボリュームのあるキノコの両方で、これは基本的に ワンポットミール .ご飯、卵麺、パン、またはサラダと組み合わせると、比較的シンプルで豪華で安価な料理になります.



このスキレット マッシュルーム チキン レシピの材料を組み立てます

  スキレットマッシュルームチキンの材料 キャサリン・ブルックス/SN

このレシピを作るには、鶏もも肉とキノコの小さなカートンが必要です. Brookes 氏は、このレシピを準備する際に実際に 10 オンスのキノコを使用したと述べていますが、キノコは通常、米国では 8 オンスのカートンに入っているため、「8 オンスのキノコと 10 オンスのキノコはあまり大きな違いはないはずです」と述べています。

調理用のオリーブ オイルと、オニオン パウダー、塩、コショウ、ニンニク、ディジョン マスタード、乾燥タイム、新鮮なパセリも必要です。新鮮なパセリはありませんか?ブルックスは、小さじ1/2の乾燥パセリを代わりに使用できると言います.ソースにはチキンストック、白ワイン、生クリームも必要です。ブルックスは「ドライ 白ワイン ソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリージョなどの「ここが一番合います。この料理の軽いバージョンを作りたい場合は、生クリームの代わりにハーフアンドハーフを使用できます。

鶏もも肉に下味をつけて焼き色をつける

  鶏もも肉をフライパンで焼き色をつける キャサリン・ブルックス/SN

まず、鶏もも肉の水気をペーパータオルで軽くたたき、オニオンパウダーで味付けし、塩こしょうで味を調えます。フライパンに油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を片面4分ずつ焼き色がつくまで焼く。中はまだピンク色で生のままですが、後で調理を終了します.それらを鍋から取り出し、脇に置きます。

きのこをソースで煮る

  きのこと鍋のソース キャサリン・ブルックス/SN

残りの大さじ1杯の油をフライパンに注ぎ、スライスしたマッシュルームを焼き色がつくまで約4〜5分間炒めます.つぶしたにんにく、ディジョンマスタード、タイム、みじん切りのパセリを加えて混ぜ、さらに 2 分間加熱します。鍋の釉薬をワインで取り除き、底にこびりついた焦げた部分をこすり落とします。きのこをワインでさらに約3分間調理し、チキンストックとクリームを加えます.混合物を沸騰させます。

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鶏肉をタレに戻して完成

  鶏肉とキノコの鍋 キャサリン・ブルックス/SN

ソースが沸騰したら、焼き色がついた鶏肉を鍋に戻し、火を弱めます。鶏肉を片面5分ずつ焼きます。ピンク色が見られる場合は、もう少し長く調理することをお勧めします。 加熱が不十分な鶏肉を食べる かなり不快な結果をもたらす可能性があります。

残り物がある場合、この料理はクリーミーなソースのおかげで冷凍には適していません。ただし、ブルックス氏は、食べ残しの鶏肉とキノコは「冷蔵庫で最大 3 日間保存し、電子レンジで再加熱することができる」と述べています。また、簡単に半分にできるレシピなので、鶏もも肉6枚ではなく3枚でOK。

スキレットマッシュルームチキン レシピ 評価なし 印刷する 鶏もも肉は、この簡単で群衆を喜ばせるスキレットマッシュルームチキンレシピでクリーミーで退廃的な変身を遂げます. 準備時間 5 分 調理時間 30 分 サービング 6 サービング  合計時間: 35 分 材料
  • 皮と骨のない鶏もも肉 6枚
  • オニオンパウダー 小さじ1½
  • 塩とコショウの味
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 8オンスのマッシュルーム、スライス
  • つぶしたにんにく 2片
  • ディジョンマスタード 小さじ1
  • 乾燥タイム 小さじ½
  • 新鮮なパセリのみじん切り 大さじ1
  • 白ワイン ½カップ
  • ½カップのチキンストック
  • 生クリーム 1/2カップ
方向
  1. 鶏もも肉の水気をペーパータオルで軽くたたく。鶏肉にオニオンパウダー、塩、こしょうをふりかける。
  2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、鶏もも肉を片面4分ずつ焼き色がつくまで焼く。鍋から鶏肉を取り出します。
  3. 残りの油をフライパンに注ぎ、きのこを約4〜5分間、または焼き色がつくまで炒めます.
  4. にんにく、マスタード、タイム、パセリをマッシュルームと一緒にかき混ぜ、さらに 2 分間加熱します。白ワインを鍋に入れ、底から焦げた部分をこすり落としながらかき混ぜます。
  5. きのこをワインで約3分間煮ます。チキンストックとクリームをきのこに混ぜて沸騰させます。
  6. 沸騰したら鶏肉を鍋に戻し、汁気がなくなるまで弱火にします。鶏肉を片面5分ずつ焼いてからお召し上がりください。
栄養
1食あたりのカロリー 573
総脂質 44.3g
飽和脂肪 14.0g
トランス脂肪 0.2g
コレステロール 216.9mg
総炭水化物 5.0g
食物繊維 0.8g
総糖 1.9g
ナトリウム 694.8mg
タンパク質 34.3g
表示されている情報は、入手可能な材料と準備に基づく Edamam の推定値です。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。 このレシピを評価してください

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