ブラックパーチェラ/シャッターストック ジェームズ・ルイス
タコベルは、ファストフードチェーンは一般的に不健康であるという評判があるという事実を無視していない。そのため、トランス脂肪の制限、塩分を25％削減し、カロリーと摂取量の制限などの措置を通じ、栄養改善に取り組んでいる。飲み物に含まれる砂糖。しかし、タコベルはそうであるにもかかわらず、 顧客の健康を考慮する 、その製品には憂慮すべき健康上の警告が付いています。
の底にある タコベルのウェブサイト 同社が販売する食品および飲料は、揚げ物や食品に含まれるアクリルアミドなど、潜在的に有害な化学物質に顧客をさらす可能性があるという警告です。 魚の水銀 。この憂慮すべきメッセージは、プロポジション 65 として知られる規制に基づいてカリフォルニア州当局が定めた要件であり、これらの化学物質は癌や先天異常を引き起こす可能性があると勧告している。しかし、この規則は企業に正確に何を要求しているのでしょうか?また、タコベルの製品に含まれる化学物質はどれほど危険なのでしょうか?
カリフォルニア州は数百もの危険な化学物質について警告を義務付けている
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プロポジション 65 の正式名称は、1986 年にカリフォルニア州で導入された安全な飲料水および有毒物質執行法です。この法律は、がん、先天異常、またはその他の生殖上の問題を引き起こす可能性のある化学物質について顧客に伝えるよう企業に指示しています。 900種類以上の化学物質が含まれています。
タコベルは、魚料理に水銀が含まれている可能性があり、揚げ物や焼いたものにはアクリルアミドが含まれている可能性があることを認めていますが、そのリスクはどの程度あるのでしょうか?あまりそうではないようです。水銀は妊娠中は特に避けるべきだと説明しています。 FDA , しかし、ほとんどの魚種は安全に食べられます。避けるべき水銀濃度が最も高い魚は、メバチマグロ、メカジキ、サメ、キングサバ、カジキ、オレンジラフィー、アマダイです。アクリルアミドは高温調理中に生成され、動物のがんの原因と関連しています（人間の食品中に存在するレベルよりも高いレベルではありますが、 FDA 確認します）。
タコベルの包装に存在することが判明した、提案 65 に含まれない 2 つの化学物質は、ペルフルオロアルキル物質とポリフルオロアルキル物質 (PFAS) です。これらの化学物質によると、 消費者レポート 、一部の癌、出生体重の減少、免疫系の抑制と関連があり、タコベルのチップバッグに高濃度で記録されています。タコベルは、2025 年までにパッケージから PFAS を除去することを約束します。
