アメリカでChi-Chiのレストランが見られなくなった理由

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ああ、チチさん。おそらくこれまでで最も安っぽい疑似メキシコ料理レストランチェーンであり、私たちはただ話しているだけではありません チーズ 。この レストランチェーン ミネソタ州のすべての場所で、70年代半ばにすべての時代に始まりました。どちらも、ほぼ陽気に過激な不正行為の文脈で完全に理にかなっています。マクダーモットとマクギーという名前の2人の男によって始められたチチは、マクダーモット夫人にちなんで名付けられたと思われます—歴史は、この言葉もかなり失礼であることを知ったときの彼女の反応を記録していません。 メキシコのスラング 用語、アヘム、フーターズ(a レストラン名 当時はまだ使用されていませんでした)。

Chi-Chi自体は米国では長い間消えていましたが、経済的混乱の最悪の状況で姿を消しました 食中毒 、それはかなりの遺産を残しました。選択したものを痛々しいほど見ることができるだけでなく 日付のコマーシャル で完了 最も粘着性のあるユニフォーム そしてその アクセントの最も偽物 、でも映画のチチもあります!正確にはわかりませんが、1999年のインディーズ映画 エンチラーダ コメディアンのミッチ・ヘドバーグの実際の経験に触発されました Chi-Chi'sで働いています 。さあ、開いて チップスの袋 (もちろんChi-Chi's)そして サルサの瓶 (同上)そして、Chi-Chiの愚かさを祝う準備をしてください—そしてなぜ彼らが消えたのかを理解してください。

Chi-Chi'sは中西部以外ではそれほど人気が​​ありませんでした

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するビジネスマン Chi-Chiの夢を見た 実際、最初はかなり堅実な考えを持っていました。1970年代にミネソタにあり、メキシコ料理の選択肢はほとんどありませんでした。でも タコベル その時点で全国に行っていませんでした。これらの起業家は、中西部に座ってメキシコ料理を食べるのにちょうどいい時期だと感じました。ええと、彼らの利益は彼らの予想をはるかに超えていました— 200万ドルで、彼らはビジネスの最初の年の彼らの予測された収入の5倍を取りました。



当然のことながら、そのような成功は大金投資家の目を逃れることはありません。数年以内に、フランチャイズ事業は買収され、ケンタッキーフライドチキンのビッグウィッグの1つが管理されました。彼が本社をミネアポリスからルイビルに移転した間、70年代と80年代初頭のチェーンの拡大は中西部に集中したままでした。

中西部のレストランは、主にメキシコ料理に関して競争や期待にほとんどまたはまったく直面していなかったという事実のために、非常に成功したままでした。 Chi-Chi'sが次のような他の市場に拡大しようとしたとき ニューヨークまたはマイアミ、 人々の味覚がより洗練された場所で、彼らは追いつきませんでした。テキサス、カリフォルニア、ニューメキシコでの彼らの失敗はおそらく予想されていたが、ニューイングランドや深南部でさえチチが定着しなかったとき、フィエスタが終わり始めているように見え始めた。

Chi-Chiの成長が速すぎた

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皮肉なことに、Chi-Chiの成功は、その後の運命の舞台を設定したもの(まあ、そのうちの1つ)そのものでした。 80年代初頭、Chi-Chi'sは 最もホットなチェーンが行く 、1981年から1983年までの2年間で45の新しいレストランをオープンしました。多くの場合、これらの新しいレストランでは、週に最大80,000ドルの利益が見られます。これは、80年代初頭には大きなものであり、年間の総利益は9ドルを超えていました。百万。 1984年までにChi-Chiの純収入は1600万ドルを超え、1986年までに全国に200を超えるChi-Chiのレストランがありました。そして、これはそれが得たのとほぼ同じくらい良かった。

彼らがピークに達したときでさえ、彼らの利益は滑り始めていました。 80年代初頭の熱狂的な成長の間に彼らが開いていたより大きな(10,000-12,000平方フィート)レストランは、利益を上げるには大きすぎたようです。急速な成長はまた、企業レベルで多くの問題を引き起こし、80%の非常に高い経営者の離職率が、チェーンに有利にならなかった食品とサービスの不一致につながりました。

Chi-Chiの成功は競争を生み出しました

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Chi-Chi'sは、少なくとも中西部では、特定の市場にメキシコ料理を紹介した可能性がありますが、他の市場への扉も開きました。 メキシコのレストランチェーン El Torito、Casa Gallardo、 国境で 、これらはすべて、米国中のChi-Chiと競争するために間もなく拡大するでしょう。

マクドナルドのハッシュブラウングルテンフリー

さらに、メキシコのファーストフードも、 タコベル 、それは深刻なものとして自分自身を装うだろう Chi-Chiのライバル 1990年代にカジュアルダイニングチェーンのChevy'sFreshMexを購入しました。でも マクドナルド メキシコ料理のゲームに参加し、追加します 朝食のブリート と(期間限定)チキン ファヒータ 彼らのメニューに。それから新しい千年紀がやって来ました、そしてそれとともに ファストカジュアル 、バハフレッシュ、キュードバ、大型犬などのレストランがあります チポトレ 予算のブリトーの市場を作成します。

メキシコ以外のカジュアルダイニングレストランも Chi-Chiのターゲットオーディエンスに切り込む 、楽しみを望んでいるがあまり派手ではない夜の外出を望んでいるダイナーは、90年代までに、以下を含む他のオプションから選択することができました オリーブガーデン 、Macaroni Grill、および チリズ 。この最後の名前は南西風の種類のメニューさえ提供し、実際には(ミネソタではなく)テキサンのルーツを誇ることができました。

Chi-Chi'sは本物のメキシコ料理ではありませんでした

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の人口として メキシコの移民 全体を通して成長し、拡大し続けましたアメリカ合衆国20世紀の後半に、これらの新しい移民は彼らに彼らの食の伝統をもたらしました。これが意味することは、特に南西の境界州の1つに住んでいない私たちにとって、意図したとおりにメキシコ料理を味わうことができたということです。そして、驚いたことに、それは 何も Chi-Chi'sが料理していた食べ物のように。

本物のメキシコ料理 、チーズはチェダーチーズや(ホラー!)加工されたものではなく、コティヤです。豆は缶からではなく、新鮮です。サワークリームはすべてを窒息させるわけではありません。すべての種類の食品を揚げることができる、または揚げるべきではありません(いいえ、アイスクリームさえも)。チミチャンガ 物でもない 。そして、誰が何を知っているのか Chajita 非常に長い記憶を持つ元Chi-Chiの従業員は別として?目の肥えたダイナーが、高級ダイニングからボデガス、カルニセリア、さらにはタコストラックまで、その輝かしい多様性のすべてでメキシコ料理を知るようになったので、 ビッグロバ 終わりに近づいていました。

飲酒法が変更されたときにChi-Chiの失われた顧客

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Chi-Chi'sが当時知られていたことの1つは、おそらく彼らが公表したくないものでした。による 事例証拠 インターネットで発掘された(走ることはできるが、隠すことはできない、 古代の逸話 !)、特定のChi-Chiは10代の酒飲みの間で人気がありました。それほど驚くことではありませんが、考えてみると、イチゴのマルガリータの安いピッチャーは、たとえばシングルモルトスコッチの選択よりも明らかに高校の観客にアピールするでしょう。ただし、覚えておく必要があるのは、Chi-Chiの初期には、ある程度の10代の飲酒は実際には合法であったということです。はい、信じられないかもしれませんが、団塊世代と初期のジェネレーションX世代は、1984年に 全国最低飲酒年齢法 飲酒年齢を21歳に引き上げました。

偶然にも(またはそうではなく)、Chi-Chiの利益は 転倒 その年の後。飲酒年齢が高いほど、少なくとも説得力のある偽のIDを持っていない18〜20人の群衆が排除されました。言うまでもなく、これにより高校生だけでなく、 大学の群衆 。言うまでもなく、レーガン時代 'いやだっていうだけだよ' 哲学は一般的に飲酒習慣に影響を及ぼし始めていました より厳格な州法 飲酒運転とコントロールバーのハッピーアワーを抑制するために制定されています。その結果、全国の酒類消費量が減少し、外食業界全体に影響を及ぼし、Chi-Chiの外食収益は間違いなく 二日酔い

Chi-Chiは破産し、Outbackに買収されました

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80年代のChi-Chiの闘争の後、彼らは 買いました 所有するファーストフードコングロマリットであるFoodmaker、Inc。 ジャックインザボックス 。物事は少し利益的に見直され始めましたが、メニューは確かに改善されませんでした。メキシコ料理に少しでも似ているオリジナルのメニュー項目は、Tex-Mexと、ピザ、パスタ、炒め物などの「メキシコ化」されたアメリカの項目に置き換えられました-稚魚。すぐに売り上げが落ち始め、レストランは閉店を続けました。 1986年の最高の200軒のレストランから、Chi-Chi'sは150にまで減少し、90年代の終わりまでにまだ減少しています。 2002年、Chi-Chiの債務を抱えた親会社であるPrandiumは、第11章の破産を宣言しました。

ソーセージを超えたダンキンドーナツ

Prandiumは来年、彼ら自身の破産手続きから無傷で出現するでしょうが、Chi-Chi自身は彼ら自身で ファイル第11章 2003年に、そして彼らにとっては回復はありません。 2004年までに、アウトバックステーキハウスは 購入 残りの76のChi-Chiのレストランは、すべての家具と備品を完備しており、少なくとも一部の物件を独自のブランドのレストランに転換することを意図しています。ただし、これらの閉鎖されたChi-Chiの一部は、アウトバックとして再利用されませんでした。それらの数は 最終的に販売 取り壊されるか、他の事業を収容するために使用されます。さらに他 古いChi-Chiの不気味に 、まだです 風景に出没 、長い間見捨てられましたが、おそらくまだ昔からソンブレロを身に着け、マルガリータを飲む飲み騒ぐ人の幽霊でいっぱいです。

米国を襲った史上最大のA型肝炎の発生はChi-Chi'sで起こった

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多くの企業は破産後も存続するだけでなく繁栄しますが、Chi-Chi'sはまったく予期しない何か、つまり大規模なものによって致命的な打撃を受けました(文字通り、いくつかの顧客と会社にとって) 肝炎の発生保健部の調査 この2003年10月の発生の原因は、ペンシルベニア州モナカのビーバーバレーモールにあるChi-Chi'sにまでさかのぼります。彼らはもともと疑っていたが 安全でない食品の取り扱い慣行 、ソースは最終的にサルサを含む料理の材料として使用されるネギであると決定されました。

発生が終わるまでに、13人のレストラン従業員を含む660人が病気になりました。さらに悪いことに、4人が実際に亡くなりました。肝炎にさらされた9,000人以上の人々が肝炎に対して接種される必要がありました。 Chi-Chi'sは肝炎の発生前に破産を宣言していましたが、それでも破産裁判所は、肝炎の犠牲者がチェーンに対する訴訟を進めることを許可するように命令を変更しました。その後Chi-Chiが行った支払いの中には、肝炎への曝露後に免疫化が必要だった人々に支払われた80万ドルの集団訴訟和解がありました。 625万ドルの和解 肝炎が原因で肝移植が必要になった男性に。 Chi-Chiが折りたたまれる前に、彼らは少なくとも砲撃しなければならなかったでしょう 4,000万ドル 肝炎関連の和解金の支払い。彼らは、順番に、 ネギ供給業者を訴えた 、しかし失敗しました。その時点で、とにかく手遅れでした。なぜなら、Chi-Chiは、ハスタラビスタ、ベイビーと言ってからずっと経っていたからです。

Chi-Chiのレストランはまだ海外にあります

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Chi-Chiのレストランはアメリカにはまったくありませんが、海外のいくつかの場所にはまだ存在しています。しかし、Chi-Chiのアジアと北アフリカの場所は、現在、西半球の対応する場所の道を進んでいるように思われます。両方 インドネシア そして クウェート 場所は長い間ソーシャルメディアに沈黙してきました(決して良い兆候ではありません)が、 アブダビチチの 、に配置されていた ルメリディアンホテル 、現在は別の飲食店に置き換えられているようです。

2014年にグローバルビジネスのウェブサイトに掲載された記事 RetailDetail のChi-Chiのレストランについて言及しています ドイツと中国 、そしてそれらは2016年の時点でまだ稼働しているようでした。Chi-Chiはまだ ベネルクスエリア、 まだいくつかのレストランが営業しているようです。に少なくとも1つのオーストリアのChi-Chiがあります ウィーン 。そして朗報です!フライドアイスが残っているようです メニューに 、イチゴのマルガリータと一緒に(言うまでもなく、ヨーロッパのほとんどはたくさん持っています 飲酒年齢が低い )。それでもChi-Chiを欲しがっているなら、タイムマシンは必要なく、飛行機のチケットだけが必要です。

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Chi-Chi'sはビジネスマーケティング製品に戻りました

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どのレストランでも一度も食べたことがないにもかかわらず、Chi-Chiのロゴが見覚えがある場合は、Chi-Chiのロゴが実際にはまだ存在しているためです。彼らはチップスとサルサとマルガリータを提供し続けています。いいえ、テーブルではなく、そこに自分で用意する必要があります。また、マルガリータのためのあなた自身のボウル、グラス、塩と氷、そして設備と雰囲気の点で他のほとんどすべて。 Chi-Chiの今日は厳密に製品に関するものであり、その数は限られています。小売食品の生産者としてリブランドされた現在のラインには、12種類の食品が含まれています ソース 、ケソディップ、6種類の トルティーヤチップス、 さまざまなサイズの小麦粉とトウモロコシ トルティーヤ 、いくつかの種類 調味料 、コーンケーキミックス、みじん切りのグリーンチリ。

Chi-Chiのプレミックスカクテルは、別の衣装、 サゼラック社。 これらの飲み物は1.75リットルのハンドル(ピッチャーがすぐそこにあります)で入手でき、マルガリータだけに限定されません。マルガリータには、オリジナル、ストロベリー、ピーチ、ルビーレッド、ゴールデン、スキニーの6種類があります。 Chi-Chiのブランドのモヒート、ロングアイランドアイスティー(レギュラーとスキニー)、ピニャコラーダ、さらにはデザートドリンク(メキシカンマッドスライド、ホワイトロシアン、オレンジクリーム、チョコレートモルト)もあります。それらのいくつか、いくつかのChi-Chiのチップとサルサ、おそらくいくつかのケソを手に入れてください、そしてあなたはそれを持っています、DIYハッピーアワー。粘着性のあるソンブレロを追加するだけで、フィエスタを始める準備が整います。

Chi-Chiの秘密のレシピは元従業員に盗まれたと思われます

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チップスやサルサ、コーンケーキ以外のチチの食べ物を楽しみにしていて、ヨーロッパへの飛行機のチケットを買う余裕がない場合は、いつでも古いレシピをグーグルで試すことができます。ノックオフを含む、Chi-Chiのコピーキャットの作品はたくさんあります 大きなナチョスチミチャンガ そして サルサベルデチキンカボブ 。新しいChi-Chiのウェブサイトにはいくつかあります レシピ これらはすべて、レストランとしての栄光の時代の料理を再現するのではなく、製品を利用するために作成されたようです。それでも、タコスコーンやナチョバーガーに誰がノーと言うでしょうか?あなたが熱心でない限り、PBJとバナナのケサディーヤは少し疑わしいように見えます エルビス なりすまし。

ある都市伝説が真実の核心を持っていることが判明した場合、あなたは本物のChi-Chiのレシピのいくつかを手に入れることができるかもしれません。話が進むにつれ、不満を抱いた元Chi-Chiの従業員は、ドアから出る途中で極秘レシピのいくつかを盗みました。これらのかつて分類されたとされる文書は、2010年にイリノイ州スプリングフィールドを含むいくつかの地元の新聞に掲載されました。 ステートジャーナルレジスター マサチューセッツ州フォールリバー ヘラルドニュース それらの中に含まれていた チリコンケソ、マイルドサルサ、シーフードナチョスのレシピ。神秘的なレシピ(本物、偽物、その他)に関しては Chajita しかし、あなたの推測は私たちの推測と同じくらい良いです。

Chi-Chi'sはなくなりましたが、間違いなく忘れられていません

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Chi-Chi'sは、現在米国とカナダで10年半閉鎖されていますが、それでも手放したくない人もいます。非常に愛されているレストランチェーンにはアクティブなFacebookがあります トリビュートグループ 、およびいくつか グループ 一般的に宇宙に嘆願することに専念している ' Chi-Chiを取り戻す ! 'いくつかの異なるものもあります グループ そして ページ Chi-Chiのレストラン労働者のために 同窓生 。いろいろ ウェブサイトブログ投稿 、そして驚くべき数の ビデオ 文書化または文書化の試みに専念してきました アーバンスペランク 残り 放棄されたChi-Chi's 建物。あなたもeBayに行ってヴィンテージを買うことができます Chi-Chiの収集品

しかし、まだ実現していないように思われるのは、ヨーロッパに残っているChi-Chiのすべてのレストランを訪問するために組織されたツアーグループです。この組織化プロジェクトに興味を持っている人はいますか?興味があるのではないかと思います。

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