レベッカ・チェリコ
私たちは取る 塩 今では当たり前のこと。現代の輸送手段は、発祥の地から遠く離れた世界中から食べ物を私たちにもたらします。塩は十分に普及しているので、それほど高価ではありません。最近、私たちが問題としているのは、塩分を十分に摂取していないことではなく、塩分を過剰に摂取していることです。しかし、古代文明にとって、塩を入手するのは少し困難でした。先史時代には、ほとんどの人類は狩猟した獲物を消費することで十分なナトリウムを摂取していましたが、文明が発展し農耕が標準になるにつれて、人々は食事に塩を加える方法を必要としたと、同誌は述べています。 スミソニアン教育 。
バスマティライスvsホワイトライス
世界のほとんどの地域には、それを行うための明確な方法がありました。 塩 石はいくつかの異なる方法で入手できます。通常は、他の石と同様に、海水を蒸発させるか、採掘によって入手します。世界のほとんどの地域では塩を地元で調達する方法がありました。
しかし、アフリカのある珍しい地域では、十分な塩の確保が問題でした。サハラ以南、特にアフリカ西部では塩が不足していました。しかし、まさにその同じ地域が、たまたま国際的に望ましいもの、つまり金に非常に富んでいたということです。 スミソニアン博物館 。金は西アフリカの一部で非常に広く普及していたので、一部の人はこの地域を「黄金の国」とさえ呼んでいました。 メトロポリタン美術館 。
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塩：人生のスパイス
ハイカー/シャッターストック
西アフリカの 豊富な金と地元の塩の必要性が、世界で最も重要かつ歴史的な貿易ルートの基礎となった（による） 世界歴史 ）。もちろん、西アフリカ人は生きるために塩を必要としていましたが、西ヨーロッパ人が望んでいたのと同じように、味と食品保存の両方の目的でも塩を求めていました。 スパイス 。サハラ砂漠は作物の栽培には適していませんでしたが、岩塩を供給することができ、北から南へ行き交うキャラバンが塩を運んできました。 金 ガーナ王国やマリ王国のような金が豊富な土地であっても、依然として塩よりも価値が高いことが一般的でした（経由） セイクリッドバレーソルト ) 塩を砂金と交換できる場所。塩を金と同じくらい高く評価することは、原則ではなく例外でしたが、特に遠隔地では塩の需要が高かったため（長距離輸送にはいくつかの困難が伴いました）、時には本当に「金の重さに匹敵する価値がある」と考えられていました。 ' によると 共通点灯 。
ヨーロッパに極東との接触をもたらした香辛料貿易と同様に、金塩貿易はアフリカ北部とアフリカ大陸のサハラ以南地域との間の異文化交流の源でした。この貿易はイスラム教をサハラ以南のアフリカにもたらし、多くの商品を大陸間を行き来させ、関係を築き維持し、文化対話やさらには支配の基礎を提供しました。残りは歴史です。
