ドラゼン・ジギック/シャッターストック レイチェル・グロウ
マルディグラのお祭りを体験することは、世界中の多くのグルメ愛好家にとって一度は行ってみたいことリストに載っています。この祝日には、精巧なパレードの山車、色とりどりのビーズ、 キングケーキ 、そしてパーティー三昧。しかし、マルディグラは数千年の伝統に根ざしており、その起源は異教の豊饒の儀式にまで遡ります。キリスト教の普及に伴い、このお祝いは流用され、犠牲を捧げる前の免罪符の日に変わりました。毎年灰の水曜日の前日に当たるこの日は、復活祭の日曜日までの長い 40 日間続く四旬節が始まる前にお祭りをする日です。
マルディグラは「脂肪の火曜日」を意味し、この用語は、人々がこの日に四旬節中にあきらめる濃厚で脂肪の多い食べ物を楽しむという事実を指します。歴史的に、キリスト教徒は戸棚からバター、牛乳、卵などの脂肪分を取り除くことに努めており、その結果、大量のパンケーキが大量に発生することがよくありました。これが、英国でファットチューズデーがパンケーキデーとして知られる理由です。フランス、ドイツ、スペインなどの他のヨーロッパ諸国も最終的に流行し、マルディグラを祝うために他の豪華なペストリーを食べることが増加しました。
米国では、ニューオーリンズは、パーティーに参加するためにお祭り騒ぎをする人々が集まる人気の都市です。ですから、私たちが考えるとき、それは当然のことです。 マルディグラの食べ物 、最高のケイジャン料理とクレオール料理がすべてメニューに含まれます。
マルディグラに最適な食べ物
グエナエルと投票/ゲッティイメージズ
それでも 米国初のマルディグラ祝典の会場 実際にはニューオーリンズにあったわけではありませんが、忘れられない料理体験を探しているなら、ここが最適の場所です。色とりどりのキング ケーキを一切れ食べるのは絶対に外せません。このシナモン ロールとコーヒー ケーキのハイブリッドは、伝統的に、力、信仰、正義を表す金、緑、紫で飾られ、多くの場合、カーニバルの王様か女王かを決めるおやつが焼き込まれています。 。ニューオーリンズ スタイルでマルディグラを祝いたいなら、ザリガニのエトゥフェ、ガンボ、ジャンバラヤ、エビ入りのポーボーイ サンドイッチなど、シーフードをたっぷり使った料理をお探しください。
ニューオーリンズ以外にも、おいしいものがたくさんあります。 マルディグラのペストリー 。多くの場合、これらはドーナツの形をしています。数日間の断食の前に楽しむ、甘い揚げ生地です。ポーランド発祥の伝統の一つに、 四旬節前のドーナツ 、パックキとして知られ、マーマレードやチョコレートなどのフレーバーが詰められることがよくあります。ポルトガルにはマラサダと呼ばれる砂糖たっぷりのドーナツがあります。ドイツ人は、自分たちのバージョンの中身が入ったドーナツをファストナハトと呼びます。イタリアでは、マルディグラの期間中に、カスタニョールと呼ばれるドーナツのバージョンを試すことができます。そしてもちろん、フランスのベニエはかつてニューオーリンズで甘いスプラッシュを作り、それ以来カーニバルのお祭りの定番となっています。おそらく、ファットチューズデー中に食べるのに最適な食べ物はこれらすべてです！
